16 DE DICIEMBRE DEL 2025/ NOTA CIYTV
El abuso de los ultraprocesados puede contribuir a graves problemas de salud; por eso, es importante la moderación sin renunciar a los tradicionales buñuelos y natilla.
El médico endocrinólogo Iván Darío Escobar habló en Le Tengo El Remedio sobre la importancia de moderar el consumo de ultraprocesados durante las festividades. Aunque estos alimentos son populares en Navidad, como buñuelos, natilla y carnes frías, Escobar señala que no son un pecado si se consumen con moderación. Advirtió que el abuso de ultraprocesados puede contribuir a problemas de salud como hipertensión, diabetes y obesidad, pero reconoció que en celebraciones familiares es común disfrutar de algunos de estos productos tradicionales.
¿Cuál es la diferencia entre alimentos naturales, procesados y ultraprocesados?
El doctor explicó que los alimentos naturales son aquellos que provienen directamente de la tierra, como frutas, verduras, arroz y yuca, mientras que los procesados y ultraprocesados implican intervención humana. Los procesados se modifican para su conservación, y los ultraprocesados incluyen aditivos, conservantes y otros componentes que pueden afectar la salud. Por ejemplo, las papitas fritas contienen múltiples conservantes y sal, lo que las convierte en un alimento ultraprocesado.
¿Cómo manejar el consumo de azúcar en la temporada de novenas y celebraciones?
Escobar recomendó priorizar alimentos naturales y frescos, como jugos y frutas caseras, especialmente para los niños durante las novenas navideñas. Señaló que muchos productos comerciales son hipercalóricos y ricos en azúcares y conservantes. Sin embargo, sugirió que el consumo ocasional de dulces tradicionales no representa un riesgo significativo si se mantiene la moderación y se balancea con hábitos saludables.
¿Qué papel juega el ejercicio?
El especialista enfatizó que la actividad física permite compensar el consumo de calorías adicionales durante las celebraciones. Usando como ejemplo a deportistas de alto rendimiento como Nairo Quintana, destacó que quienes realizan ejercicio regularmente pueden consumir más calorías sin afectar su salud. Escobar recomendó aprovechar el tiempo libre durante las vacaciones para caminar, trotar o usar los parques de la ciudad, asegurando un balance entre alimentación y movimiento.
¿Cuáles son las recomendaciones finales para una Navidad saludable?
El doctor concluyó que la clave para disfrutar de la temporada sin comprometer la salud está en la moderación, la actividad física y el bienestar emocional. Sugirió priorizar la convivencia familiar, reducir el estrés, dormir adecuadamente y disfrutar los alimentos tradicionales sin exceso. Recordó que estos hábitos no solo mejoran la salud física, sino también fortalecen la conexión social y la espiritualidad durante la época navideña.