Nota de Wendys Pitre Ariza para El Tiempo, 30 de octubre del 2025
A lo largo de los años, se han realizado investigaciones que documentan cómo ciertos alimentos afectan la salud del ser humano.
La psiquiatra especialista en adicciones Claire Wilcox, en un artículo publicado en el medio de comunicación ‘The Conversation’, explicó cómo el azúcar y los ultraprocesados afectan el cerebro de algunas personas.
De acuerdo con la especialista, la adicción a la comida es un fenómeno real. Aunque muchos suelen tomarlo a la ligera o en forma de “broma”, algunos estudios han confirmado que ciertos alimentos altos en azúcar afectan el funcionamiento de este órgano, y algunas personas pueden presentar síntomas similares a los que se producen al consumir una sustancia adictiva.
En uno de sus últimos libros, Claire Wilcox explicó que algunas pueden llegar a experimentar antojos intensos y obsesionados por ciertos alimentos, por lo que recomienda moderar su ingesta y evitar el consumo excesivo.
Aunque las adicciones se presentan de manera diferente, existen factores genéticos y ambientales preexistentes que preparan el terreno para desarrollarlas.
Nota de El Tiempo